廣東的夏至意味着更炎熱的天氣到來，一種特别的味道是(shì)這個時候最需要的。

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：消暑理氣

推薦人群：夏至陽盛極陰始生，借助自然界陽氣溫養滋補最當時，适合一般人群。

材料：荔枝幹40克，麥冬10克，蓮子10克，陳皮 一小角，豬肉150克（3人量）。

烹調方法：荔枝幹去(qù)殼，取果肉和荔枝核，用水泡發；陳皮稍沖洗；豬肉洗淨切大塊；将所有材料放(fàng)入湯煲中，加水約1500毫升，以大火(huǒ)煮開後轉小火(huǒ)，煮約一個小時，加鹽調味即可。

湯品點評：明天迎來夏至。在夏季嶺南佳果中，很多人喜歡吃荔枝。其實荔枝除了可以當水果吃，還可以用來煲湯。它去(qù)殼以後泡發了煮湯，味道很清甜。從中醫的角度說，夏至太陽直射北回歸線(xiàn)，是(shì)北半球陽氣最盛的時候，如果此時我們借助大自然的陽氣，來煮溫養滋補的湯水，對于虛寒性疾病的防治自然是(shì)事半功倍。煲這款荔枝幹湯水正當時。衆所周知(zhī)，荔枝溫陽，當作水果多吃容易上火(huǒ)。如果我們用它來煮湯，就不會那麽容易上火(huǒ)。另外，我們還特地不去(qù)除荔枝核，荔枝核雖然也是(shì)溫性的，但(dàn)是(shì)卻有沉降之性，能把陽熱往下沉，化爲身體所用。而且荔枝核還有理氣散結的功效，配合蓮子、麥冬有清心的功效。如果你感覺近日心情煩躁，喝(hē)這款湯水也非常不錯。

荔枝幹陳皮煲瘦肉湯水清澈，很适合炎熱的季節。